«Die Weideschlachtung geht zurück 

an den Ursprung des Menschseins»

Neues Leben bei den Pommernenten

«Weideschlachtung ist die konsequente Folge artgerechter Nutztierhaltung»

Von dicken Kühen und ihren Kälbern – Eine Frage der Philosophie

Wir halten eine kleine Angus Mutterkuhherde nach allerhöchsten, ethischen, ökologischen und artgerechten Grundsätzen. Diese Fleischrasse stammt ursprünglich aus Schottland ab (Zuchtbeginn ca. um das Jahr 1870), heute ist sie in der ganzen Welt verbreitet.

«Wie soll man dieses Gras nutzen - ausser mit Tieren? Die Menschen können es ja nicht fressen»

Michael Lütscher

Mobiles Schlachten eine

Nische auch für Metzger?

Mobiles Schlachten wie die Weideschlachtung bietet eine Nische für direktvermarktende Landwirte aber auch für regionale Schlachtlokale, Störmetzger und Fleischunternehmen. Die Idee einer mobilen Schlachtung auf dem Haltungsbetrieb selbst beginnt auf vielen Höfen gerade erst richtig Fuss zu fassen. Im nachfolgenden Bericht sieht man eine Übersicht über die Beweggründe der Landwirte, über Initiativen und die aktuelle Rechtslage in der EU.

Fleischwirtschaft_10_2015pdf

Ein Reisebericht: Rindfleischproduktion in­Kalifornien = US-Beef

Wir besuchten im August 2015 eine Freundin in Los Angeles. Neben LA interessierten wir uns natürlich wie eigentlich das berühmte US-Beef produziert wird. Eine kurze Zusammenfassung:

Unsere Säuli gehen auf wie "warmi Weggli" und die neue Generation der Sulmthaler Kaiserhühner ist geschlüpft...

Weideschlachten - wie geht das? 

Entspannt und vertraut stehen unsere Angusrinder in der Weidekoppel. Dann ein Schuss, nahezu im selben Moment fällt eines der Tiere lautlos in sich zusammen.

Der Street Art Künstler Bansky machte im Oktober

2013 eine Aktion in den New Yorker Strassen.

Unsere kroatischen Mörli ­haben ihren ersten Wurf :-)

Il vero Cappuccino

«Der gute Hirte weiss, dass er Tiere töten muss, um selbst zu leben»

Pferdegruppenhaltung

Unsere Pferde leben das ganze Jahr über zusammen im Herdenverband, wir haben 8 Pferde und 2 Mini Shetlandponies. Mit dieser Haltungsform erreichen wir den gewünschten Sozialkontakt unter den Artgenossen.

«Der Wert einer Kultur misst sich daran, wie sie sich gegenüber ihren Tieren verhält»

Mahatma Gandhi

Unsere Kühe tragen Opernnamen:

Hier - La Bohème

Unsere Turopolje Mörli -Emma und Rosaly 

Unsere zwei ersten Turopolje Zuchtsauen sind in der "Chalte Hose" eingezogen. Sie sind trächtig und gefrässig, wir sind gespannt wie die Geschichte weiter geht. Der erste Wurf ist auf der Welt :-) Hier mehr Infos zur seltenen Rasse: 

Lulu und ihre grosse Freundin...

Hühnergeschichten

Die alte Frage, was zuerst war, das Huhn oder das Ei, klingt, als würde darin die künftige Zweckbestimmung des Federviehs bereits angedeutet: Wie wird es enden? Als Ei, als Huhn?

Tierfotografie @gabrielamüller

Die Rückkehr zum menschlichen Mass

Nils & Claudia hatten die Gelegenheit im Jahre 2010, Karl Ludwig Schweisfurth, Gründer und Visionär der Herrmannsdorfer Landwerkstätten – zuvor grösster Metzger Europas (Herta) mit 5500 Mitarbeitern und einem Umsatz von 1,5 Milliarden Mark persönlich kennenzulernen. Er schreibt:

«Das Töten an Automaten delegieren. Sich die Hände nicht schmutzig machen. Industrielle Massentötung, ein schwerwiegender Verstoss gegen die Ehrfurcht vor dem Leben.»

Wo bleibt die Würde der Tiere?

Die Würde der Menschen?

Karl Ludwig Schweisfurth

«Unsere Angusrinder leben - und sterben - in der Natur»

Schlafzimmer mit Hühnern