Tiere /
04.10.2015
Mobiles Schlachten eine
Nische auch für Metzger?
Mobiles Schlachten wie die Weideschlachtung bietet eine Nische für direktvermarktende Landwirte aber auch für regionale Schlachtlokale, Störmetzger und Fleischunternehmen. Die Idee einer mobilen Schlachtung auf dem Haltungsbetrieb selbst beginnt auf vielen Höfen gerade erst richtig Fuss zu fassen. Im nachfolgenden Bericht sieht man eine Übersicht über die Beweggründe der Landwirte, über Initiativen und die aktuelle Rechtslage in der EU.
Fleischwirtschaft_10_2015pdf